Dna nádob

U našeho nádobí jsou tři druhy dna. (ze spodního pohledu)

1. Speciální dno na plynové hořáky. Toto dno je pouze u pánve o průměru 24 cm, výšce 5 cm a obsahu 2 litry.
   Na běžných pánvích jsou největší ztráty, když teplo a plameny unikají okolo nádob. Naše plynové dno má vytvořený prstenec, který zabraňuje klasickému neekonomickému odchodu plamenů. Plameny jsou prstencem zadržovány, vrtulovitými výstupky pode dnem natáčeny, takže se plameny zdrží déle pode dnem a stačí předat do dna více tepla. Při správné regulaci plamenů se nechá díky této patentované konstrukční úpravě ušetřit až 40 % plynu. Na prstenci jsou po celém obvodu vytvořeny zoubky, které zapadnou do vařidlové mřížky (např. kříže, vlnovky). Tímto se zabezpečí upevnění pánve na vařidlové mřížce a tudíž není nutno pánev při přípravě potravin přidržovat. Toto je výhodné i z hlediska bezpečnosti při zabránění pádu pánve ze sporáku. Pánev se dnem na plyn lze použít pouze na plynový hořák a do trouby plynové i elektrické. Nelze ji však použít na elektrických plotýnkách a kamnech na pevná paliva.
   Tato unikátní patentovaná konstrukce byla oceněna zlatou medailí a Oscarem na mezinárodní výstavě v Bruselu.
   
2. Univerzální dno pro použití na plynových a elektrických sporácích.
   Toto dno je použito na všech pánvích a hrncích, které mají výšku max. 8 cm. Při použití pánví a hrnců s tímto typem dna na plynových hořácích, které mají uspořádánu vařidlovou mřížku do pravoúhlého kříže, je možno, aby drážky ve spodním dnu zapadly na tento kříž. Tím dojde k zapevnění hrnce či pánve na vařidlovou mřížku. Usnadní práci (nádobu není nutno přidržovat při úpravě potravin) a zvýší bezpečnost z hlediska stability nádoby na sporáku. Pokud drážky ve dnu nezapadnou do kříže, chová se pánev stejně, jako by měla rovné dno.
   Na elektrických plotýnkách nebo sklokeramických deskách je vždy nejvyšší teplota uprostřed plotýnek. Položíme-li běžnou pánev nebo hrnec na plotýnku, nejvyšší teplota se dostane na střed pánve, potraviny uprostřed se rychleji zpracovávají než pokrajích a také nám vzniká ve středu větší vnitřní pnutí, které může vyvrcholit vyboulením dna.
   Použijeme-li univerzální dno na elektrické plotýnce či sklokeramické desce vzduch uprostřed dna pánve či hrnce se více ohřívá víc než v drážkách po okrajích. Proto se teplejší vzduch ze středu pánve roztahuje drážkami ke kraji. Vytlačuje chladnější vzduch a dochází k rovnoměrnému vyhřívání dna nádoby. Na rovnoměrně prohřátém dnu se lépe zpracovávají potraviny a nedochází k pnutí dna (je to zároveň jedna z ochran proti vyboulení dna). Konstrukce dna je patentována a na Mezinárodní výstavě v Bruselu a Norimberku byla oceněna stříbrnými medailemi.
   
3. Nádoby vyšší než 8 cm mají rovná dna. Zpracování potravin v nich není již tak náročné na rovnoměrné prohřátí dna.